การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
โดย:
SD
[IP: 89.36.76.xxx]
เมื่อ: 2023-07-06 23:13:41
จากปัจจัยด้านอาหาร 11 ประการที่พิจารณา มี 3 ปัจจัยที่มีส่วนเกินมาตรฐานต่ออุบัติการณ์ของโรคเบาหวานประเภท 2 ทั่วโลกที่เพิ่มขึ้น: การบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีเพียงพอ การรับประทานข้าวขัดสีและข้าวสาลีมากเกินไป และการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปมากเกินไป ปัจจัยต่างๆ เช่น การดื่มน้ำผลไม้มากเกินไป และการไม่รับประทานผัก ถั่ว หรือเมล็ดพืชที่ไม่มีแป้งอย่างเพียงพอ มีผลกระทบต่อผู้ป่วยรายใหม่น้อยกว่า "การศึกษาของเราชี้ให้เห็นว่าคุณภาพคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นตัวขับเคลื่อนชั้นนำของโรคเบาหวานประเภท 2 ที่มาจากอาหารทั่วโลก และมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในแต่ละประเทศและเมื่อเวลาผ่านไป" ผู้เขียนอาวุโส Dariush Mozaffarian, Jean Mayer ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและคณบดีด้านนโยบายของ Friedman School กล่าว . "การค้นพบใหม่นี้เผยให้เห็นส่วนสำคัญสำหรับการมุ่งเน้นในระดับชาติและระดับโลกเพื่อปรับปรุงโภชนาการและลดภาระร้ายแรงของโรคเบาหวาน" เบาหวานชนิดที่ 2 มีลักษณะที่เซลล์ของร่างกายต้านทานต่ออินซูลิน จาก 184 ประเทศที่รวมอยู่ใน การศึกษา Nature Medicineพบว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 เพิ่มขึ้นระหว่างปี 2533 ถึง 2561 ซึ่งแสดงถึงภาระที่เพิ่มขึ้นต่อบุคคล ครอบครัว และระบบการรักษาพยาบาล ทีมวิจัยใช้แบบจำลองจากข้อมูลจาก Global Dietary Database พร้อมด้วยข้อมูลประชากรจากหลายแหล่ง การคาดคะเนอุบัติการณ์เบาหวานชนิดที่ 2 ทั่วโลก และข้อมูลเกี่ยวกับวิธีที่การเลือกรับประทานอาหารส่งผลต่อผู้ที่เป็นโรคอ้วนและเบาหวานชนิดที่ 2 จากเอกสารเผยแพร่หลายฉบับ การวิเคราะห์พบว่าการรับประทานอาหารที่ไม่ดีเป็นสาเหตุของสัดส่วนที่มากขึ้นของอุบัติการณ์โรคเบาหวานประเภท 2 ในผู้ชายกับผู้หญิง ในวัยหนุ่มสาวกับผู้ใหญ่ และในเมืองเทียบกับชาวชนบทในระดับโลก ในระดับภูมิภาค ยุโรปกลางและตะวันออกและเอเชียกลาง โดยเฉพาะในโปแลนด์และรัสเซีย ซึ่งอาหารมีแนวโน้มที่จะอุดมด้วยเนื้อแดง เนื้อแปรรูป และมันฝรั่ง มีจำนวนผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ที่เชื่อมโยงกับอาหารมากที่สุด อุบัติการณ์ยังสูงในละตินอเมริกาและแคริบเบียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโคลอมเบียและเม็กซิโก ซึ่งเป็นผลมาจากการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง เนื้อสัตว์แปรรูป และการบริโภคเมล็ดธัญพืชในปริมาณที่น้อย ภูมิภาคที่การรับประทานอาหารไม่มีผลกระทบต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ได้แก่ เอเชียใต้และแอฟริกาตอนใต้ แม้ว่าการเพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 มากที่สุดเนื่องจากการรับประทาน อาหาร ที่ไม่ดีระหว่างปี พ.ศ. 2533 ถึง พ.ศ. 2561 จะพบในทวีปแอฟริกาตอนใต้ของทะเลทรายซาฮารา จาก 30 ประเทศที่มีประชากรมากที่สุดที่ทำการศึกษา อินเดีย ไนจีเรีย และเอธิโอเปียมีผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 น้อยที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ โรคเบาหวานประเภท 2 จะยังคงส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชากร ผลิตภาพทางเศรษฐกิจ ความสามารถของระบบบริการสุขภาพ และขับเคลื่อนความไม่เท่าเทียมทางสุขภาพทั่วโลก” เมแกน โอเฮิร์น ผู้เขียนคนแรกกล่าวว่า “หากไม่ได้รับการตรวจสอบและคาดการณ์ว่าอุบัติการณ์จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น โรคเบาหวานประเภท 2 จะยังคงส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชากร เธอทำการวิจัยนี้ในขณะที่ผู้สมัครระดับปริญญาเอกที่โรงเรียนฟรีดแมน และปัจจุบันทำงานเป็น Impact Director for Food Systems for the Future ซึ่งเป็นสถาบันไม่แสวงหาผลกำไรและกองทุนเพื่อผลกำไรที่ช่วยให้องค์กรอาหารและการเกษตรที่เป็นนวัตกรรมใหม่สามารถปรับปรุงผลลัพธ์ทางโภชนาการที่วัดผลได้สำหรับผู้ด้อยโอกาสและ ชุมชนผู้มีรายได้น้อย "การค้นพบนี้สามารถช่วยแจ้งลำดับความสำคัญทางโภชนาการสำหรับแพทย์ ผู้กำหนดนโยบาย และหน่วยงานภาคเอกชน เนื่องจากสิ่งเหล่านี้สนับสนุนการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพื่อรับมือกับการแพร่ระบาดทั่วโลก" การศึกษาล่าสุดอื่น ๆ ประเมินว่า 40% ของผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ทั่วโลกมีสาเหตุมาจากการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม ซึ่งต่ำกว่า 70% ที่รายงานในเอกสารNature Medicine ทีมวิจัยระบุว่าสิ่งนี้มาจากข้อมูลใหม่ในการวิเคราะห์ของพวกเขา เช่น การรวมธัญพืชขัดสีเป็นครั้งแรก ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่ทำให้เกิดภาระโรคเบาหวาน และข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารจากการสำรวจการบริโภคอาหารระดับประเทศเป็นรายบุคคล มากกว่าการประมาณการทางการเกษตร ผู้ตรวจสอบยังทราบว่าพวกเขานำเสนอความไม่แน่นอนของการประมาณการใหม่เหล่านี้ ซึ่งสามารถปรับปรุงต่อไปได้เมื่อมีข้อมูลใหม่ออกมา
- ความคิดเห็น
- Facebook Comments
